La leche es uno de los alimentos más completos para la población humana, por lo que forma parte de las estrategias de seguridad alimentaria respecto a su producción, distribución y comercio.
Al inicio de la presente década, entre las irregularidades del mercado de lácteos en el país y de frente a la apertura comercial, se agudizaron los problemas de comercialización de leche de los ganaderos hidalguenses, en su contexto nacional. Razón por la cual el Gobierno del Estado de Hidalgo el 30 de junio del 2003 decide crear la Comisión Estatal de la Leche (C.E.L) como un organismo descentralizado de la administración pública con personalidad jurídica y patrimonios propios; la cual mediante una estrategia basada en la organización de productores de leche de calidad y en el incremento de la cadena de frío, logra enfrentar esta situación y con un efecto de concientización sobre la calidad tanto en productores como en industriales lácteos.

M.V.Z. Jesús Alberto Pacheco Rojas

Director General de la Comisión Estatal de la leche

ACTIVIDADES DE LA COMISIÓN ESTATAL DE LA LECHE

UBICACIÓN DE LOS CENTROS DE ACOPIO DE LECHE